Dorsz jest średniej wielkości rybą drapieżną. Jest polską ryba konsupcyjną numer jeden i juz od lat jest nieodzownym elementem naszej, polskiej kuchni. Jest niezwykle ceniona, ze względu na smaczne, białe mięso, w całej Europie, ale i poza nią (Rosja, Japonia, USA).
Popularność zawdzięcza swojej uniwersalności kulinarnej. Doskonale się nadaje zarówno do smarzenia, gotowania, zapiekania, jak i duszenia, czy faszerowania.

Dorsz oferowany przez firmę Interfood sp. z o.o. jest w postaci świeżej, co uważamy za duży atut, ponieważ często dorsz na polskim rynku prowadzony jest w postaci mrożonej.